백종원 붹붹버거 레시피 떡갈비버거 만드는법 정리

백종원 붹붹버거 레시피 떡갈비버거 만드는법 정리

백종원 푸드트럭에서 처음 오픈된 떡갈비버거 레시피

백종원의 골목식당 화제의 붹붹버거 레시피가 방송을 통해 공개가 되었습니다. 

푸드트럭 당시 한 참가자의 솔루션 미팅 당시 백종원 대표가 미국 시장에서 사업을 하기 위해 구상해둔 아이템을 기꺼이 전수해 준 것인데요. 푸드트럭 홈페이지와 페이스북 등에 '떡갈비 버거 레시피' 요청하는 글이 많았던데다 지난주 골목식당에서 재현되며 큰 관심을 받았던 것

백종원 떡갈비버거 레시피 전수

지난 19일 방송에서 붹붹버거가 주목을 받으며 100% 레시피는 아니지만 일부가 공개 되었습니다.

워낙 관심도가 높았기에 26일 방송에 붹붹버거 레시피가 그대로 노출이 된 것인데요. 떡갈비 버거 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

떡갈비버거 레시피 - 양념장

소고기 양지와 목심 1kg 갈은 것, 간장 1/5컵, 설탕 2/5컵, 감자전분 1/3컵, 간마늘 2큰술, 후추 1/2큰술, 넛맥 1/5큰술, 큐민 1/8큰술, 정향 1/10큰술, 참기름 1/5컵 넣고 재료를 잘 섞어줍니다.

떡갈비버거 레시피 - 재료

생양파 1/3개, 상추 2장, 치즈 1장, 마요네즈 & 케첩

계량기준 : 일반 밥숟가락, 종이컵 계량

떡갈비버거 만드는 방법 2

소고기와 양지 갈은 것으로 각 1kg씩 준비를 합니다.

정육점에서 갈은 것으로 달라고 요청하면 일일이 다지지 않아도 되니 참고하세요.

양념장을 먼저 만들고 그 다음 간고기를 넣고 조물조물 재료를 버무려 줍니다

떡갈비버거 만드는 방법 3

성인 주먹보다 작은 크기로 패티를 동글동글 굴려 일정한 크기로 만들어주세요

떡갈비버거 만드는 방법 4

철판에 패티를 얹고 꾸욱 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 구워내면 단시간에 육즙 머금은 패티가 만들어집니다. 

햄버거 하나에 패티 2장이 들어갑니다.

떡갈비버거 만드는 방법 5

한 면만 살짝 구운 햄버거 빵에 마요네즈를 바르고 패티 1장, 치즈 1장, 패티 1장 순으로 얹고 케첩을 뿌려줍니다

떡갈비버거 만드는 방법 6

생양파와 상추를 얹고 빵을 덮어 완성합니다.

당장 사업 아이템으로 사용해도 무방하기 때문에 이 레시피가 가지는 가치가 얼마인지 상상조차 가지 않습니다.

예전 먹거리X파일 당시 흔한 대용량 냉면 육수 만드는 레시피 하나에 가장 저렴한게 60만원 정도 했었는데 개인 솔루션 비용이나 완성형 레시피 가격만 따져도 수백만원은 될 레시피를 방송을 통해 공개하다니 그 배포가 대단하시네요.

집에서도 아이들 간식용으로 손색이 없는 레시피 이건 잊어먹지 말고 프린팅하거나 메모해서 냉장고에 잘 붙여놔야 할 것 같아요.